દોસ્તો શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે સ્વસ્થ આહાર લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે. કારણ કે હેલ્ધી ડાયટ લેવાથી તમે ઘણી બીમારીઓના શિકાર થવાથી બચી શકો છો. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલાક એવા હેલ્ધી ફૂડ્સ છે, જેને પલાળીને ખાવામાં આવે તો તે વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભ આપે છે.
હા, ઘણા એવા ખાદ્યપદાર્થો છે જેને જો આખી રાત પલાળવામાં આવે તો તેના ગુણ બમણા થઈ જાય છે. તેમજ પલાળેલા ખોરાકનું સેવન અનેક રોગોને દૂર કરવામાં ફાયદાકારક સાબિત થાય છે અને પલાળેલા ખોરાક સરળતાથી પચી જાય છે. તો ચાલો આપણે જાણીએ કે પલાળેલી વસ્તુઓ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને શું ફાયદા થાય છે.
મેથી એક એવો મસાલો છે, જેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણા ફાયદા લાવે છે. પરંતુ જો તમે મેથીના દાણાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી બીજા દિવસે સવારે ખાલી પેટ તેનું સેવન કરો તો તેનાથી કબજિયાતની સમસ્યા દૂર થાય છે, શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે. તેની સાથે અન્ય ઘણી બીમારીઓ પણ દૂર થાય છે.
અળસીના બીજના સેવનથી સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા થાય છે, કારણ કે અળસીના બીજમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, આયર્ન, વિટામિન જેવા ઘણા તત્વો મળી આવે છે. તેથી જો તમે અળસીને પલાળીને સેવન કરો છો, તો તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, સુગર કંટ્રોલ કરે છે. આ ઉપરાંત તેનું સેવન પાચનક્રિયા સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
પલાળેલા કાળા ચણા ખાવાથી તેના ગુણોમાં અનેકગણો વધારો થાય છે. તેથી તેનું સેવન કરવાથી શરીરમાં એનર્જી જળવાઈ રહે છે. જેનાથી લોહીની ઉણપ દૂર થાય છે. આ સાથે જ તે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
પલાળેલી બદામનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા થાય છે. કારણ કે પલાળેલી બદામનું સેવન કરવાથી પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે, હાડકાં મજબૂત થાય છે, સાથે જ તેના સેવનથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ મજબૂત બને છે.
કિસમિસનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. પરંતુ જો તમે કિસમિસને આખી રાત પલાળી રાખો અને બીજા દિવસે સવારે કિસમિસનું સેવન કરો તો તે વધુ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
કારણ કે પલાળેલી કિસમિસનું સેવન કરવાથી લોહીની ઉણપ દૂર થાય છે, શરીરમાં ઉર્જા જળવાઈ રહે છે. આ સાથે કબજિયાતની સમસ્યા પણ દૂર થાય છે.
મગનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા લાવે છે. કારણ કે મગમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, તેથી જો તમે પલાળેલા મગનું સેવન કરો છો, તો તે કબજિયાતની સમસ્યા દૂર કરે છે, સાથે જ તેના સેવનથી બ્લડ પ્રેશર પણ નિયંત્રિત રહે છે.
દ્રાક્ષનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા લાવે છે. કારણ કે દ્રાક્ષમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન જેવા તત્વો મળી આવે છે. તેથી, જો તમે સૂકા કિસમિસનું સેવન કરો છો, તો તેના ગુણધર્મો અનેકગણો વધી જાય છે. પલાળેલી દ્રાક્ષનું સેવન કરવાથી ત્વચા સ્વસ્થ રહે છે. તેની સાથે લોહીની ઉણપ પણ દૂર થાય છે.
સામાન્ય રીતે ખસખસ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, તેથી જો તમે ખસખસને પલાળીને ખાઓ તો તેનાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. પલાળેલી ખસખસનું સેવન કરવાથી હાડકાં મજબૂત થાય છે અને કબજિયાતની સમસ્યા દૂર થાય છે. આ ઉપરાંત તેના સેવનથી બ્લડપ્રેશર પણ નિયંત્રણમાં રહે છે.
